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阜阳源头加锁防“地沟油”回流

http://www.ahzxw.com.cn    2014-05-14 18:11 来源: 天津新闻网  安徽在线

  11月23日下午,在送完中午就餐的客人后,阜城某酒店厨师长徐思进就忙着组织后厨人员,清洗使用过的餐具、厨具等。只见这些冲洗过餐具、厨具的油污水,在经过排水槽里的一个“铁盒子”之后发生了变化,比之前干净了不少。

  “这个铁盒子叫油水分离器,油污水经过它的处理,里面的油脂被留住,水也得到了一定程度的净化。”徐思进告诉记者,被油水分离器留下的油脂,会有专门人员定期来收取,作为工业原料进行二次利用。

  据了解,长期以来,一些餐饮服务单位所排放的油污水,被不法分子当成了违法炼制“地沟油”的原料。“像一些大的饭店,每天排放的油污水中,都含有大量的油脂成分,这些油脂一旦被不法分子取走、违法炼制,就有可能变成‘地沟油’,回流到餐桌上,危害消费者的身体健康。”市食品药品监督管理局副局长吴军介绍,为破解这一难题,该局从去年开始,倡导阜阳餐饮服务单位通过加装油水分离器,进行废弃油污处理。目前,全市已有100多家餐饮服务单位安装了油水分离器。

  “在餐饮服务单位安装油水分离器,如同设在‘地沟油’源头的一把锁,让那些利用油污水违法炼制‘地沟油’的行为无法得逞。”吴军介绍,目前阜阳餐饮服务单位安装的油污分离器,都由具备相关资质的企业免费提供,作为交换条件,被油污分离器“截留”的废弃油脂,也将免费由相关企业进行回收,进行二次利用。

  徐思进告诉记者,他所在的酒店从去年开始,就与阜阳一家专门利用废弃油脂进行工业品加工的企业达成协议——对方定期上门,回收酒店利用油污分离器“截留”的废弃油脂,并保证不使用在餐饮领域。徐思进还向记者展示了一张收集废弃油脂的签到表。记者在这张表上看到,上面详细地记录着每次废弃油脂回收的时间、数量以及回收人员等信息。 “如此一来,餐饮服务单位的废弃油脂就变得可追溯,某一段时间产生了多少废弃油脂,谁来回收的,流向哪里,都记录得清清楚楚。”吴军介绍,阜阳现有两家工业企业具备处理此类废弃油脂的资质。在此基础上,利用加装油污分离器进行废弃油脂“截留”的做法,也正在全市餐饮服务单位中逐步推广。(阜阳日报 记者李方达)

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